Muchas veces asociado a la gordura, el chocolate es uno de los alimentos más completos, aporta vitaminas, propicia la circulación y es antidepresivo.
Es común asociar al cacao y sus derivados en chocolate con un placer culpable por propiciar la gordura. Sin embargo, varias investigaciones médicas realizadas en las últimas décadas demostraron algunos beneficios para la salud de "este néctar de los dioses" oriundo de América.
Entre sus bondades se encuentran: coadyuvar en el mejoramiento de la función cognitiva en personas con enfermedades mentales, estimular la memoria en las personas con alzhéimer, disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y derrames cerebrales; incrementa la actividad antioxidante de las células y disminuye el colesterol malo.
Tales aportes a la salud, indica la nutricionista Jair Ugueto, se encuentran en el chocolate oscuro por ser el producto con mayor cantidad de cacao.
¿Cantidad a consumir? No existe un consenso al respecto. Sólo un consejo: degustarlo con moderación. Destaca Ugueto que "es importante que las personas de la tercera edad tomen en cuenta su estado de salud: si padecen diabetes o problemas de azúcar no es recomendable que incluyan en su dieta altas cantidades de chocolate".
Como tratamiento de belleza, remineraliza la epidermis gracias al calcio, al potasio y al magnesio.