Con versiones que varían según el país, las empanadas siguen siendo el plato estrella en muchas mesas, celebrando la fusión de sabores y tradiciones.
Cada 8 de abril, el mundo rinde homenaje a uno de los platos más queridos y emblemáticos de diversas culturas: la empanada. Esta deliciosa preparación, con su versatilidad y variación de rellenos, conquista los paladares de miles de personas en diferentes rincones del planeta. Aunque es difícil determinar su origen exacto, la empanada es considerada una de las preparaciones más antiguas de la humanidad, con una historia que se remonta a la antigua Grecia, y que fue llevada por los conquistadores a América, adaptándose a las tradiciones culinarias de cada región.
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En Argentina, por ejemplo, las empanadas son un ícono gastronómico y una tradición que no puede faltar en reuniones familiares, celebraciones y festividades. Con diversas variantes regionales, como las empanadas santiagueñas, salteñas, tucumanas o mendocinas, el plato se caracteriza por su masa fina o gruesa, que se rellena con carne, pollo, jamón y queso, humita. Sin embargo, la clave está en la variedad de especias y condimentos que se utilizan, dando a cada tipo de empanada un sabor único y distintivo.
El Día Mundial de la Empanada no solo destaca la importancia de este plato en la gastronomía de países latinoamericanos, sino también en otros continentes. Desde las empanadas árabes, conocidas como "sambusas", hasta las empanadas españolas, pasando por las empanadillas de Portugal, la influencia de esta receta en diversas culturas es innegable. Cada región le da su toque personal, incorporando ingredientes autóctonos y adaptándola a los gustos locales.
En este día, miles de personas alrededor del mundo celebran la empanada, ya sea preparándola en sus hogares o disfrutándola en restaurantes. Así, mientras se saborean estos bocados, se sigue celebrando la unión de culturas, historias y tradiciones que han hecho de la empanada un emblema de la comida casera y deliciosa.
