El informe se elaboró a partir de un relevamiento de precios en puntos de venta de todo el país.
Desde el Centro de Industriales Panaderos expresaron su preocupación por la caída en las ventas.
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Además, anticiparon que a fin de mes podría registrarse un nuevo aumento en el precio del pan.
En diálogo con Noticiero 7, el presidente del Centro de Panaderos, Roberto Llanos, detalló: "Nosotros como siempre tenemos un producto especial: roscas comunes, roscas rellenas y con huevitos de Pascua. Los precios no variaron tanto respecto al año pasado. Hoy una rosca común está entre $3.500 y $4.000, dependiendo del peso, que va entre 400 y 500 gramos. Las rellenas, entre $4.000 y $6.000", explicó.
También señaló que el precio final depende de los ingredientes adicionales: "Después varía con huevos de Pascua, nueces, higos, dependiendo de los productos que se le agreguen".
Llanos advirtió que el panorama para el sector es complejo: "Venimos de meses con altas temperaturas que afectaron la producción. Hubo panaderías que incluso redujeron las horas de trabajo de sus empleados. Ahora, con la baja de temperatura, esperamos que aumente el consumo".
Sin embargo, fue contundente sobre la situación económica: "Es preocupante porque la gente cada vez cobra menos, y por ende consume menos. No alcanza para mantener un negocio, ya que también suben los servicios como el agua y la luz".
Finalmente, anticipó un posible incremento en el precio del pan para fines de abril: "El último aumento fue en septiembre de 2024. La inflación real no es del 1% o 2%, porque nosotros recibimos aumentos todos los meses en los insumos, salvo la harina que se mantuvo. Vamos a ver si podemos aumentar el pan, porque ya no da más vender un kilo a $2.000. Pensamos que posiblemente aumente a $2.600 o $2.800", concluyó.