Añatuya será sede de la II Jornadas sobre Ganadería Caprina Agroecológica del NOA
El 17 y 18 de octubre, agricultores, técnicos y docentes se reunirán para compartir experiencias sobre ganadería caprina agroecológica. El evento, organizado por INCUPO, busca impulsar prácticas sustentables que beneficien tanto a la salud humana como al ambiente.
El jueves 17 y viernes 18 de octubre se llevarán a cabo las II Jornadas sobre Ganadería Caprina Agroecológica del NOA en Añatuya, Santiago del Estero. El evento, organizado por el Instituto de Cultura Popular (INCUPO) por segundo año consecutivo, busca visibilizar el aporte de la producción caprina agroecológica a la salud humana y ambiental.
Agricultores familiares, técnicos y docentes de Santiago del Estero, Tucumán, Córdoba y Catamarca participarán del encuentro. Durante la primera jornada, se compartirán experiencias sobre alimentación animal con recursos del monte nativo, manejo sanitario con bioinsumos y selección de razas adaptadas a la región. También se tratarán enfermedades comunes que afectan a las majadas.
Alumnos de la EFA Avellaneda y del Grupo Jóvenes ATR disertarán sobre el aprovechamiento integral de las cabras en la zona. El segundo día incluirá una visita al predio de Don Cayetano Mansilla, productor cabritero de "El Desvío", para conocer el manejo de su majada y el sistema de comercialización.
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El ingeniero zootecnista Santiago De Gregorio, integrante de INCUPO, destacó que el objetivo es complementar el saber académico con las prácticas familiares para encontrar soluciones a los problemas alimentarios y ambientales de la región. Además, se busca crear una red interinstitucional para intercambiar prácticas que beneficien a las familias productoras y promover la ganadería agroecológica como un modelo sustentable.
Las jornadas se desarrollarán en la Casa de Oración, ubicada en calle Borges esquina Lavalle, Añatuya.
¿Qué es la ganadería agroecológica?
La ganadería agroecológica se basa en tres pilares: manejo, sanidad y alimentación. Según el "Manual de Cría Caprina Agroecológica", de INCUPO, la alimentación aprovecha frutos, arbustos y pasturas del monte nativo, mientras que la sanidad se sustenta en biopreparados elaborados por las familias campesinas. Este sistema es más económico para los productores y mejora la calidad de la carne caprina, beneficiando los canales de comercialización locales y regionales.