Sin duda, la palta se ha convertido en uno de los alimentos más populares en los últimos años. Aquí te presentamos sus principales nutrientes y beneficios.
La palta es rica en grasas saludables, particularmente en ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para el corazón. También es una fuente de fibra, potasio, vitaminas como la E, K, C y varias del complejo B. Este perfil nutricional la convierte en un alimento considerado "superalimento" por muchos. Es muy versátil en la cocina, ya que puede usarse en una gran variedad de recetas, desde el guacamole, hasta ensaladas, tostadas, batidos, sushi, entre otros. Su textura cremosa y sabor suave la hacen un ingrediente perfecto para diferentes combinaciones. También es una realidad que se convirtió en un alimento muy famoso debido a su boom en las redes. Todas las celebridades subían posteos comiendo avocado toast y rápidamente todo el mundo quería lo mismo. Beneficios de la palta La palta es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, principalmente ácido oleico, que es beneficioso para la salud del corazón. Este tipo de grasa ayuda a reducir el colesterol "malo" (LDL) y aumentar el colesterol "bueno" (HDL), lo que contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares. Fuente de fibra La palta contiene una buena cantidad de fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. Además, la fibra contribuye a la sensación de saciedad, lo que puede ser útil para el control del peso. Aporta vitaminas y minerales La palta es rica en vitaminas como la vitamina K, esencial para la coagulación de la sangre, y vitamina E, un poderoso antioxidante que protege las células del daño. También contiene vitamina C y del grupo B, como el ácido fólico, fundamental para la formación de células y la prevención de malformaciones en el embarazo. En cuanto a minerales, destaca su aporte de potasio, incluso más que los plátanos. El potasio es clave para el control de la presión arterial y el buen funcionamiento muscular y nervioso. Propiedades antioxidantes La palta es rica en antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina, que protegen los ojos de los daños causados por la exposición a la luz ultravioleta y pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cataratas y degeneración macular con la edad.