Como medida inmediata, se determinó la desnaturalización de los animales faenados con triquinosis positiva.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba informó que, en un frigorífico de Río Tercero, se detectó la presencia de triquinosis en seis cerdos faenados y que tenían destino de venta al público.
“Esto ocurrió al realizar los análisis de control correspondientes en el laboratorio de la firma inspeccionada. Sus responsables comunicaron la novedad a la dirección general de Fiscalización y Control del Ministerio, y a la delegación Córdoba del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)”, indicó el Gobierno.
Como medida inmediata, se determinó la desnaturalización de los animales faenados con triquinosis positiva, en el digestor del propio frigorífico, al tiempo que se ordenó la trazabilidad de los mismos para conocer el establecimiento de origen.
“A partir de ahora, equipos de inspectores de la cartera agropecuaria conjuntamente con personal de Senasa, llevarán adelante controles en el campo de donde provinieron los animales para descartar nuevos casos y asegurar de esta manera la inocuidad alimentaria y la salud de los consumidores”, agregó la cartera productiva.
Procedimientos
Los frigoríficos trabajan con protocolos de seguridad que incluyen la realización de análisis en todos los animales faenados, y su cumplimiento asegura la calidad de los productos que salen al mercado.
“Esto refuerza la importancia de la faena realizada en frigoríficos habilitados, ya que de realizarse en forma clandestina se pone en riesgo la salud de la población”, subrayó el ministerio.
Y recordó al respecto que está disponible el número 0800-8888-AGRO para denunciar casos de faena clandestina.
Fuente: La Voz.