Dentro de la gastronomía venezolana se encuentra el perico, un platillo de huevos revueltos con cebolla, tomate y pimientos que es muy común en los desayunos de este país latinoamericano.
Si deseas aproximarte a la cultura venezolana o, simplemente, saborear un contundente y sabroso desayuno (o almuerzo, por qué no), prueba esta receta de perico, o exquisitos huevos revueltos venezolanos.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite
1 cebolla muy picada
1 pimiento o morrón muy picado
2 dientes de ajo molidos
2 tomates picados y sin semillas
6 huevos apenas batidos con tenedor
A gusto, sal y pimienta
Preparación:
Vierte el aceite en una sartén a fuego medio-alto y cuando esté caliente vierte en él la cebolla, el pimiento o morrón y el ajo. Cocina hasta que la cebolla quede translúcida (3 o 4 minutos).
Añade los tomates y cocina otros pocos minutos.
Baja el fuego, añade los huevos y sazona con sal y pimienta.
Cocina revolviendo cada tanto y hasta que los huevos alcancen el punto de cocción que deseas.
Esta receta venezolana es ideal para acompañar con otro clásico de la región: arepas.
