Es una de las infusiones que viene ganando adeptos. El té blanco se realiza con brotes en crecimiento y hojas jóvenes lo que le aporta altas concentraciones de catequinas, un potente antioxidante.
Aunque ya se han dado a conocer las magníficas propiedades que el té verde y el negro tienen, por lo cual millones de personas lo prefieren, también existe otra variedad que comienza a tomar poder, ya que los beneficios del té blanco para la buena salud inician a brillar.
El té blanco es aquel que se realiza con los nuevos brotes de crecimiento y las hojas jóvenes de la planta Camellia Sinensis.
Menos procesos, más propiedades
De acuerdo con la Oregon State University el té blanco es una variedad específica en la que las hojas y los brotes son simplemente al vapor, para inactivar la polifenol oxidasa, y luego se seca.
Es justo por esta razón que el té blanco representa la forma menos procesada, menos que el verde y el negro, que de hecho se someten a varios procesos de oxidación, lo que puede restarle propiedades.
Gracias a la oxidación mínima, los investigadores de dicha Universidad indican que esta variedad de té conserva las altas concentraciones de catequinas presentes desde las hojas frescas.