Santiago del Estero, Viernes 09
Diciembre de 2022
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El “pancho electrónico”: la TV de Buenos Aires descubrió el panchuker y duda de su origen

En las últimas horas, desde Cronica TV lanzaron un informe de las comidas típicas y se refirieron a la disputa entre Córdoba, Santiago del Estero, Tucumán y Jujuy, por su creación.

29/09/2022

Una nueva polémica explotó en la televisión porteña, esta vez con uno de las comidas más típicas e icónicas de los santiagueños, como es el Panchuker.

En la madrugada de este jueves, Cronica TV, en su programa "Es muy temprano", descubrieron este alimento que es parte del paisaje de urbano de Sanatiago del Estero y lo bautizaron como "Pancho Electrónico". Además, cómo si fuera poco, se atrevieron a poner en duda el origen del mismo, diciendo que Córdoba, Tucumán, Santiago del Estero y Jujuy se disputan su creación.

"Vamos a hablar de un invento en Córdoba y se lo disputan también en Tucumán. Dicen que el pancho electronico es tucumano pero también cordobes, de Jujuy y de Santiago del Estero", dice la periodista que le contaba sobre esta comida a sus compañeros.

"¿Es un pancho cerrado?", pregunta uno de sus compañeros, mientras que otro remarca que no lleva aderezo, a lo que es corregido por la encargada del informe que le explica que a través de un corte en la parte superior del panchuque, se puede colocar mayonesa, mostaza, ketchuo o todos ellos.

"PANCHUQUE!! PANCHUQUE!! Eso es cultura milenaria diaguita calchaquí y es TUCUMANO! No tiene nada que ver eso de pancho electrónico.. pancho electrónico? Allá le están metiendo el pancho eléctrico", es el comentario de un tucumano sobre el informe en Youtube, mientras que otros avisan y se sorprenden: "Es panchuques y es tucumano", "Recién se enteran ja".

La web de radio Mitre también se hizo eco de este informe y explicó que "el pancho electrónico es una típica comida callejera de nuestro país. Su económica y fácil preparación hace que sea muy solicitada en distintas provincias, pero tienen una disputa por el lugar de origen".

"Se trata de una salchicha envuelta en una masa similar a la de un panqueque y abrió la polémica por el verdadero origen ya que hay varios territorios de Argentina que se adjudicaron este invento. Además de ser económico, es un clásico de la comida callejera. Es un alimento similar al pancho, que el principio o función es el mismo: una comida al paso y barata, donde en vez de pan, lo que acompaña a la salchicha es una mezcla similar a la de un waffle", agregaron desde el sitio.

Además, hicieron hincapié en que muchas provincias argentinas se disputan "este invento". "Algunos aseguran que fue en Córdoba que se creó esta delicia, mientras que los jujeños, santiagueños y tucumanos también se adjudican este logro. De hecho, en Tucumán esta comida tiene su nombre propio: Panchuque", destaca.

Sobre los precios, que en Tucumán ronda entre los $100 y los $150, que incluye un vaso de gaseosa, informa que en Córdoba, por ejemplo se vende de a dos y tiene un valor de $300, aunque con una gaseosa se transforma en $400. "Una cifra económica para un snack callejero, que es rico e ideal para comprar de paso en un momento de descanso o previo a entrar a trabajar", finalizó.

De lo que no hay dudas es que el panchuker es cultura y tradición santiagueña.